アルギン酸プロピレングリコール（PGA）は新型の優れた食品添加剤であり、天然海藻から抽出されたアルギン酸の高度な加工によって作られる。外観は白色または淡黄色の粉末で、匂いがほとんどないが、芳香の匂いが少しする、水に溶けたらねばねばしているジェル状の溶液になり、アルコールなどの有機溶剤に溶けない。

アルギン酸プロピレングリコールは増粘効果があるだけでなく、その表面活性剤の両親媒性構造、乳化能力、泡沫安定性もあるので、油性コロイドを安定させる効果がある。アルカリ性の構造は酸性を分解するから、耐酸性もある。この製品は非イオン性化合物なので、ある金属イオンに対して安定性がかなりあるから、凝固・析出することがない。

アルギン酸プロピレングリコールはその独特な性能のおかげで食品・医療分野に幅広く用いられている、例えば：

アルギン酸プロピレングリコールはその独特な性能のおかげで食品・医療分野に幅広く用いられている、例えば：

食品において、増粘剤、安定剤、乳化剤としてヨーグルト、アイスクリームなどに用いられる。アルギン酸プロピレングリコールが使用された製品の表は平らで滑らかで、口当たりが醇厚である。安定剤、乳化剤としてチーズなどの乳製品の用いられ、アルギン酸プロピレングリコールが使用された製品が膨張し、乳化効果が良くなり、口当たりが良くなる。泡沫安定剤としてビールに用いられ、アルギン酸プロピレングリコールが使用された製品は泡沫が真っ白くきめ細かく、杯に長く掛かることができる。耐酸、乳化・分散剤として各類のジュースに用いられ、アルギン酸プロピレングリコールが使用された製品は沈澱・層化がなく、油類成分が安定である。改良剤として、小麦粉、麺類、インスタント食品などに用いられる。このほか、トマトペースト、肉ソース、醤油、乳化香料、シロップ、糖衣などに用いられる。

医薬において、X線イメージング剤の安定剤、消化道粘膜保護剤、化粧品原料の単体などとして利用できる。

執行基準：

国家基準GB10616-2004

梱包仕様：

混合袋：25キログラム/袋